ビオ・ガーデニング特別講座in岩手2日目

ビオ・ガーデニング2日目は、抜けるような青空の秋晴れで、
黄金色の銀杏の葉が光り輝いていました
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午前中は、自然農園ウレシパモシリさんで研修です
ウレシパモシリとは、アイヌ語で「この 自然界そのもの」という意味だそうです
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農園主の酒匂徹さんは、ニュージーランドで一年間パーマカルチャーを学び、
20年近く東和町で実践を積み重ねていらっしゃる実学の人です
パーマカルチャーに始まり、バイオダイナミズム農法や日本の多くの先人たちに
学びながら、ご自分の土地の自然や生き物を観察し、大地に触れ、耳を傾け、
試行錯誤と工夫を重ねながら、「パーマカルチャーを活かした無農薬・無肥料の
自然農法を確立しつつあります
農園内に自然に生育する木々も様々な形で私たちの暮らしに役立ってくれている、
というお話から始まるツアーでした
たとえば、このハシバミは、マイナスイオンをたくさん発散してくれる木だそうです
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(ちなみに、ケルト文化においても、ハシバミ(別名ヘーゼルナッツ)は、
知恵の実をつける木として崇拝の対象になっていました)
反対に、スギなどの針葉樹は、プラスイオンをたくさん出すそうです
田んぼの畦道には大豆が植えられていました
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稲と大豆は相性のいいコンパニオンプランツとして、本来田んぼの畦道に
植えられていたそうですが、機械化が進むと、大豆を植えると機械が入らない、
ということで植えられなくなったとか
ウレシパモシリさんの生計を支えるのは、お米、雑穀、鶏卵(300羽います)、
そして、自由に林で遊べるようになっている豚さんたちのお肉です
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少しずつ、出荷できるような野菜作りにも取り組んでいます
畑の土づくりの基本は、足し算より引き算で。まずは、「解毒」とか。
有機肥料にしても化学肥料にしても、あるいは農薬にしても、
外から足したものをまずはすっかり出し切ってしまう必要があるそうです
(私たち人間もしかり、だと思います)
それには、最低3年はかかるそうです
そして、微生物の豊かな土の力だけで野菜を育てることをめざしています
まだまだ実験段階の畑ですが、今年から人参と大根の生育に成果が表れて
きているそうです
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健康な野菜は本当に美しい、と酒匂さん
人参や大根にしても、蜜柑にしても、割ってみると完全な同心円を描いている
そうです
(曼荼羅の世界ですね)
ヌルデの紅葉もきれいでしたよ!
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ヌルデはウルシの仲間ですが、ホウノキと同様殺菌作用があるそうです
ウレシパモシリでは、お醤油を作るとき、殺菌のため大豆をヌルデの葉で覆う
そうです
そんな訳で、酒匂さんのお話は何度聞いても発見づくしでワクワクします
研修後は、ご一緒に地元のパン屋「粉ひきのゴーシュ」さんでランチタイム!
ウレシパモシリさんの食材も使った自家製パテとサツマイモの前菜
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続いて、メインのサンドイッチ、デザート、コーヒーと何とも贅沢なお昼なのでした
昼食後は、今回最後のプログラムです
東和町で毎年秋に開催される 「街かど美術館2014 アート@つちざわ〈土澤〉」と
この週末だけの特別イベント「アート&クラフト市」の見学とショッピングです
皆さん、最後まで堪能されたこと間違いなし!でした




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f0213189_16353041.jpg本日のブログは、グロッセ世津子が担当いたしました。
ありがとうございました!
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by Ecole-G | 2014-10-20 15:17 | ・エコール・グロッセの授業風景
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